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冷链是从原材料的供应，经过生产、加工或屠宰，直到最终销费为止的一系列有温度控制的过程。由于涉及的国家众多，更加注重冷链操作，促进了冷链的运作在各国间的有效衔接，推动了欧洲冷链标准的进程和对接口的管理。武汉冷库安装
冷链是贯穿从农田到餐桌的连续过程中维持正确的温度，以阻止细菌的生长。美国物流的发展模式对世界其他国家和地区有很大的影响，其冷链定义体现了供应链的管理思想。
低温食品在制造完成后，经贮存、运输配送、销售到消费者手中的一贯过程，其作业处理均可使低温食品品温分别为此在7℃到冻结点之间或-18℃以下，确保低温食品的安全及质量系统。